Pasta z awokado

Przepis na 3 porcje.
Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado,
• 3 jajka,
• 2 ogórki konserwowe,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy Dijon,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• pół pęczka natki pietruszki,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Jajka gotujemy na twardo.
2. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i obieramy ze skórki.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Natkę siekamy. Jajka, ogórki i awokado ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte awokado skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie zmieniło koloru.
4. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski i delikatnie łączymy. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.